{"id":4068,"date":"2022-03-22T21:23:33","date_gmt":"2022-03-22T21:23:33","guid":{"rendered":"http:\/\/web-zac.com\/?p=4068"},"modified":"2022-03-22T21:23:44","modified_gmt":"2022-03-22T21:23:44","slug":"surya-parra-dedica-su-vida-a-la-docencia-e-investigacion-en-la-mejora-y-calidad-de-los-alimentos-en-zacatecas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/web-zac.com\/?p=4068","title":{"rendered":"Surya Parra dedica su vida a la docencia e investigaci\u00f3n en la mejora y calidad de los alimentos en Zacatecas"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n



\uf0a7\tSu pasi\u00f3n por las ciencias exactas naci\u00f3 desde peque\u00f1a, motivada por conocer qu\u00e9 hacen los alimentos en el cuerpo y c\u00f3mo se pueden mejorar
\uf0a7\tSuper\u00f3 los retos que le significaron dejar su tierra natal, \u201ctomar sus sue\u00f1os\u201d y desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada adentrarse en la ciencia

Zacatecas, Zac., 22 de marzo de 2022.- Guiada por la conciencia del \u201cbien ser para el bien hacer\u201d, Surya Parra Tovar dedica su vida a la investigaci\u00f3n y docencia para la calidad y mejora de alimentos en Zacatecas. Es digna representante de un sector donde las mujeres integran s\u00f3lo el 30 por ciento y con el que el Gobierno de Zacatecas se comprometi\u00f3 a coadyuvar para abatir la brecha de g\u00e9nero.

El Consejo Zacatecano de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n (Cozcyt) es el responsable de visibilizar a las cient\u00edficas y sus investigaciones, ya que permanentemente est\u00e1 en contacto con ellas y les brinda asesor\u00eda, atenci\u00f3n y apoyo, motivo por el cual, en el marco conmemorativo del D\u00eda Internacional de la Mujer, les hace un reconocimiento p\u00fablico por sus aportaciones a la entidad.

La docente investigadora de la Universidad Aut\u00f3noma de Zacatecas es ejemplo de lo que las mujeres pueden lograr en el sector cient\u00edfico y educativo local, pues, a lo largo de m\u00e1s de una d\u00e9cada, ha desarrollado proyectos de impacto regional y formado a cientos de estudiantes en las aulas de la Unidad Acad\u00e9mica de Ciencias Qu\u00edmicas.

Zacatecana por adopci\u00f3n, Surya Parra tuvo que superar los retos que le signific\u00f3, a los 18 a\u00f1os, dejar a su familia y su querido Amatl\u00e1n de Ca\u00f1as, Nayarit, \u201ctomar sus sue\u00f1os\u201d para venir a Zacatecas y alcanzar sus objetivos: dedicarse a la ciencia en el \u00e1rea de la Qu\u00edmica de alimentos.

Recuerda que fue dif\u00edcil, sobre todo porque en su comunidad ni siquiera hab\u00eda internet. Se enter\u00f3 de la Licenciatura en Qu\u00edmica de los Alimentos de la UAZ por un fax que les dio a conocer la profesora de Orientaci\u00f3n Vocacional del CBTa en el que estudiaba. De inmediato supo que eso quer\u00eda.

La entonces jovencita no lo pens\u00f3 y dej\u00f3 de lado el ingreso que ya ten\u00eda aceptado para la Universidad de Guadalajara (U de G) en Ingenier\u00eda Qu\u00edmica. Tom\u00f3 sus cosas y en tres d\u00edas ya estaba en la bizarra capital. Lleg\u00f3 sola. Se instal\u00f3 en una casa de asistencia. Reconoce que en muchas ocasiones se desanimaba, pero se dec\u00eda: \u201cya inici\u00e9 y voy a concluir\u201d.

Egres\u00f3 de la m\u00e1xima casa de estudios y se titul\u00f3 con menci\u00f3n honor\u00edfica en la Licenciatura de Qu\u00edmica de los Alimentos, con la tesis Deshidrataci\u00f3n del Enterolubium Cyclocarpum Griseb (parota) para el Consumo Humano, \u00e1rbol cuya semilla puede aprovecharse como recurso alimenticio, pues posee amino\u00e1cidos, prote\u00ednas, hierro, calcio, f\u00f3sforo y \u00e1cido asc\u00f3rbico.

Ingres\u00f3 como docente de la Unidad Acad\u00e9mica de Ciencias Qu\u00edmicas y a la par realiz\u00f3 su Maestr\u00eda en Aprovechamiento de Recursos Naturales en la Universidad Aut\u00f3noma de Chapingo, Campus Zacatecas. Ah\u00ed era la \u00fanica mujer del grupo del posgrado.

Gracias a su trabajo de tesis Aprovechamiento del Agave Salmiana como Alternativa de Desarrollo Rural Regional, ofreci\u00f3 a los productores del sureste zacatecano opciones para el consumo de esa planta, como la producci\u00f3n de miel y aguamiel, alimentos de alto beneficio nutricional.

Adem\u00e1s, ha participado en proyectos en relaci\u00f3n al estudio de la leche materna y sus beneficios, de ah\u00ed su admiraci\u00f3n hacia Mar\u00eda Elena Lu\u00e9vano Gonz\u00e1lez, impulsora de los Bancos de Leche Humana en el estado, los cuales, a trav\u00e9s de la donaci\u00f3n y recolecci\u00f3n del preciado recurso, han significado \u201cmilagros de vida en la ni\u00f1ez zacatecana\u201d.

Ser una mujer investigadora para ella es un \u00e9xito, porque desde ni\u00f1a fue curiosa, su padre, agr\u00f3nomo de profesi\u00f3n, sembr\u00f3 en ella la semilla de la investigaci\u00f3n y su deseo de conocer las propiedades de los alimentos y su efecto en el cuerpo la encaminaron hacia la ciencia y la investigaci\u00f3n.

Nunca se fue de Zacatecas. Hace 20 a\u00f1os que vive aqu\u00ed y ahora tiene un hijo al que le ense\u00f1\u00f3 el amor por las ciencias exactas y le desarroll\u00f3 el pensamiento cr\u00edtico. Su experiencia como mujer en el sector cient\u00edfico le permite enviar a las j\u00f3venes un mensaje contundente y claro: \u201caf\u00e9rrate a tus sue\u00f1os con toda tu energ\u00eda y recuerda: no hay errores; s\u00f3lo aprendizajes\u201d.

\u2014ooOoo\u2014<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\uf0a7 Su pasi\u00f3n por las ciencias exactas naci\u00f3 desde peque\u00f1a, motivada por conocer qu\u00e9 hacen los alimentos en el cuerpo y c\u00f3mo se pueden mejorar\uf0a7 Super\u00f3 los retos que le significaron dejar su tierra natal, \u201ctomar sus sue\u00f1os\u201d y desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada adentrarse en la ciencia Zacatecas, Zac., 22 de marzo de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4067,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,4],"tags":[],"class_list":["post-4068","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacion","category-webgobierno"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/web-zac.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG-20220322-WA0051.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/web-zac.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/web-zac.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/web-zac.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/web-zac.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/web-zac.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4068"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/web-zac.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4068\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4069,"href":"http:\/\/web-zac.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4068\/revisions\/4069"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/web-zac.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4067"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/web-zac.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/web-zac.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/web-zac.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}